Wenn wir von etwas glauben, dies sei die absolute Wahrheit, und wenn wir uns daran klammern, dann sind wir nicht mehr offen.
vegan
Nicht Fisch, nicht Fleisch, keine tierischen Produkte wie Eier, Sahne oder Fette - damit hat die vegane Küche auch im Westen viele Freunde gefunden. Die ausschließlich pflanzliche Ernährung belebt durch gekonnte Zubereitung und Würzung das Wohlgefühl und hilft auch, das Idealgewicht leichter zu finden oder zu halten.
김치국
Kimchi Guk
1 Portion
€ 7,20
Suppe mit Kimchi
Das klassische koreanische Kimchi, ergänzt mit zartem Tofu und pikanten Lauchzwiebelringen, geben dieser Suppe einen erfrischend- pikanten Geschmack, der auch unsere vegetarischen Gäste begeistert.
야채 비빔밥
Bibimbap Vegan
1 Portion
€ 21,90
Bibimbap Vegan
Für alle, die bewusst genießen, bereiten wir das traditionelle Bibimbap auch vegan zu. Dabei verzichten wir auf jegliche tierische Produkte und ersetzen Fleisch und Spiegelei durch zarten Tofu mit Sesamöl.
김치찌개
Kimchi Jjigae
1 Portion
€ 20,50
Kimchi-Eintopf Vegan
aus sorgfältig gereiftem Kimchi, seidigem Tofu, Reiskuchenscheiben und hauchzarten Glasnudelnbereiten wir diesen säuerlich-scharfen Eintopf und servieren Ihn mit einer Portion Reis und drei kleinen Schalen Panchan als Hauptspeise.
김치
Kimchi hausgemacht
1 Portion
€ 3,90
Kimchi Portion groß
In einem aufwändigen Verfahren bereitet die Chefin nach traditionellem Rezept diesen sauer-scharf fermentierten Chinakohl als Inbegriff für gesundes Essen zu.
김
Seetangblätter
1 Portion
€ 2,90
Kim (Nori)
Etwas Reis in ein kleines Seetangblatt eingerollt - so wie bei einer kleinen Sushirolle - schmeckt ausgezeichnet zu einem perfekten Mahl.
국화차
Gurkenwasser - hausgemacht
0,4 Glas
€ 4,70
Zuckerfreier Speisebegleiter
Gurkenwasser ist die Alternative zu zuckerhaltigen Getränken. Der Drink soll Giftstoffe aus dem Körper spülen und gilt als perfektes Diät-Getränk. Es enthält Vitamin C, Vitamin K und verschiedene B-Vitamine. Außerdem liefert es Mineralstoffe wie Kalium, Zink und Magnesium.
In Gurken stecken auch Antioxidantien, die haben eine entzündungshemmende Wirkung, bekämpfen freie Radikale und schützen Zellen vorzeitig zu altern.
Das Enzyms Peptidasen, das ebenfalls in Gurken enthalten ist, hilft eiweißreiche Nahrungsmittel besser zu verdauen. Auch schädliche Bakterien im Darm tötet das Enzym ab.
Um die empfohlene Tagesdosis jedoch zu erreichen, müsste man jede Menge Gurken zu sich nehmen. Als geschmacklich neutraler Speisebegleiter ist unser hausgemachtes Gurkenwasser ein guter Anfang.