Der wahrhaft Edle predigt nicht, was er tut, bevor er nicht getan hat, was er predigt.
Konfuzius *551 v. Chr. †479 v. Chr.
Koreanisch
Die koreanische Kochkunst wird Hansik genannt und baut auf gesunden und frischen Nahrungsmitteln auf. Durch die Lage als Halbinsel stehen traditionell alle Arten Meeresfrüchte auf der Karte, ergänzt und begleitet von vielfältigen Kräutern, Pilzen und anderem Wildgemüse. In jedem Fall setzt die koreanische Küche auf natürlich leichte Zubereitung, um alle Nährstoffe zu erhalten. Der geringe Fettanteil, wenig Kalorien und der Verzicht auf Milchprodukte machen koreanisches Essen zur ersten Wahl für gesundheitsbwusste Menschen.
닭갈비
Dak Kalbi
1 Portion
€ 24,50
Huhn in Kalbisauce
Zart gegarte Hühnerfleisch-Streifen und Gemüse an pikant-süßer Kalbisauce.
갈비소스 연어
yeon-eo mit Kalbisauce
1 Portion
€ 26,50
Lachsfiletstreifen pochiert in Kalbisauce
Vorsichtig in der leicht süßlichen Marinade pochierte Lachsfiletstreifen, serviert mit knackigem Gemüse
제육볶음 매운
Jeyuk Bokkeum (Daeji) scharf
1 Portion
€ 23,90
Schweinefleisch scharf gebraten
Feines, gut durchzogenes Schweinefleisch wird dünn geschnitten, scharf mariniert und knusprig angebraten.
대지제육볶음
Jeyuk Bokkeum (Daeji) mild
1 Portion
€ 23,90
Schweinefleisch mild gebraten
Dünn geschnittenes, durchzogenes Schweinefleisch wird in einer süßlich milden Sojamarinade eingelegt. Das bewirkt eine feine zarte Textur im Fleisch und einen milden Geschmack. In der Pfanne kurze angebraten und mit reichlich feinen Gemüsestreifen verfeinert. Ein Genuss für jung und alt.
밥
Bap
1 Portion
€ 3,80
Reis extra
Sie wünschen eine weitere Portion Reis? Wählen Sie zwischen geschältem weißen Reis oder eine Mischung aus weißem Reis, ballaststoffreichem Wildreis, Gerste und kleinen Bohnen.
김치
Kimchi hausgemacht
1 Portion
€ 3,90
Kimchi Portion groß
In einem aufwändigen Verfahren bereitet die Chefin nach traditionellem Rezept diesen sauer-scharf fermentierten Chinakohl als Inbegriff für gesundes Essen zu.