In Korea wird in die Mitte des Tisches ein Tischgrill gestellt und jeder gart seine Stücke ganz nach Gusto selbst. Bei Okims können Sie bereits ab zwei Personen den Tischgrill bestellen und ganz nach koreanischer Sitte genießen. Auf Wunsch servieren wir auch koreanisch: Suppe, Vorspeise, Hauptgang, Banchan und Dessert kommen zusammen auf den Tisch und Sie genießen, worauf Sie gerade Lust haben.
pro Person
Wir servieren das originale, zart süßlich marinierte Fleisch Ihrer Wahl mit Pilzen, Lauch, Zwiebel, Gemüsestreifen und Glasnudeln. Sie und Ihre Begleitung dünsten die Mahlzeit in etwas Brühe selbst auf dem Tischgrill ganz nach Geschmack und genießen koreanische Esskultur mit den gereichten Banchan. Bestellen Sie zusätzliche Fleischsorten für mehr Abwechslung.
pro Person
Die wörtliche Übersetzung von Bulgogi bedeutet Feuerfleisch, weil das Fleisch auf offenem Feuer zubereitet wird. Das zart süßlich marinierte Rindfleisch wird am Tisch auf einem Grill in einer feinwürzigen Brühe gegart. Die Fleischstreifen werden mit Reis und Beilagen mit Stäbchen gegessen oder auf ein Salatblatt gelegt, eingerollt und mit den Fingern als kompakter Bissen in den Mund geschoben. Der knackige Salat mit warmem Reis und zart gegartem Fleisch sind ein Feuerwerk für den Gaumen.
pro Person
Marinierte Rindfleischstreifen, verfeinert mit Chiliflocken, bieten eine pikante, angenehme Schärfe. Sie garen die Fleischstreifen auf dem Tischgrill durch ständiges Übergießen mit Brühe. In der dabei entstehenden geschmackvollen und kräftig eingekochten Soße werden nach dem Fleisch Glasnudeln und Reis-Cake-Scheiben gegart. Zum Abschluss löffeln Genießer Reis aus der Soße im Tischgrill. Ein Erlebnis für alle Sinne, zu dem auch weitere Fleischsorten kombiniert werden können.
pro Person
Wenn Sie Huhn dem Rind vorziehen, garen Sie scharf und leicht süßlich mariniertes Hühnerfleisch selbst auf dem Tisch.
pro Person
Sojasauce, Reiswein, Knoblauch, Ingwer, fein geriebene Äpfel, Zwiebel und Pfeffer sind die Hauptzutaten für Kalbi-Sauce. Darin marinieren wir dünn geschnittenes, zart durchzogenes Schweinefleisch und verfeinern mit Pilzen und reichlich Gemüsestreifen. Die fruchtige Säure der Äpfel und die milde Schärfe der Zwiebel sorgt für einen besonders zarten Fleischgenuss. Am Tischgrill zubereitet schmecken die Fleischstreifen besonders gut als gerollte Bissen aus frischen Salatblättern und Reis.
1 Portion
Ein kleines Schälchen Ssamjang, einer feinen Sauce aus fermentierter Bohnenpaste, Chilipaste, Sesamöl, Knoblauch, grünem Zwiebel und etwas brauner Zucker, serviert mit saisonalen Blattsalaten.
Gegrilltes Fleisch schmeckt wunderbar mit frischen Salatblättern. Ein Blatt in die Hand nehmen. Einen Klacks Ssamjang und etwas Reis darauf geben und das Fleisch auflegen. Alles zu einem kleinen Paket zusammenfalten und als einen Bissen in den Mund schieben. Knackiger Salat, warm gedämpfter Reis, würziges Fleisch und die aromatische Ssamjang Sauce - ein Feuerwerk des Genusses entfaltet sich am Gaumen.
1 Portion
Dünne Nudeln aus Süßkartoffeln sind bereits in Wasser eingeweicht und können nach 1 bis 2 Minuten Garzeit im Sud des Grills verzehrt werden.
1 Portion
Diese klassischen koreanischen Teigwaren werden aus Klebereismehl hergestellt. In der Tischgrill Brühe lässt man die Rice Cakes bis zur gewünschten Konsistenz mitköcheln: je länger sie ziehen, desto weicher werden die Scheiben.
200 g
Wenn Sie am Tischgrill Lust auf mehr haben, bestellen Sie einfach eine weitere Portion zart mariniertes Fleisch Ihrer Wahl..
Für mehrere Personen, Koreanisch, Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn
1 Portion
Sojasauce, Reiswein, Knoblauch, Ingwer, fein geriebene Äpfel und Zwiebel sowie Pfeffer sind die Hauptzutaten für Kalbisauce in der dünn geschnittenes, leicht durchzogenes Schweinefleisch eingelegt und mariniert wird, das mit Pilzen und Gemüsestreifen auf dem Tischgrill - ohne Brühe - direkt gebraten wird.
Die Säure der Äpfel und Zwiebel sorgt dafür dass das Fleisch besonders zart wird..
pro Person
„Jeongol” ist die Bezeichnung für Eintöpfe oder besser gesagt, einen Hot Pot. In einer mild gewürzten Brühe garen Sie die Beoseot, saisonal frische Pilze wie Mu Err, braune Champignons, Austern-, Shiitake- oder Shimeji Pilze mit zartem Tofu, Reiskuchen, Glasnudeln, kleine Teigtaschen und buntes, saisonal-frisches Gemüse. Um den Geschmack der Pilze zu betonen, können Sie noch Doenjang, die fermentierte Sojapaste zugeben und den Schärfegrad Bissen für Bissen selbst bestimmen.
Für mehrere Personen, Koreanisch, vegetarisch, lacto-vegetarisch, vegan
pro Person
Sie garen in einer perfekt abgeschmeckten Brühe Garnelen, Schwimmkrabben, Tintenfisch, Grünschalen- und Teppichmuscheln, Seeteufel, Tofu, verschiedene Pilze und Gemüsearten am Tisch. Je nach Gusto nehmen Sie vom Grill, auf was Sie eben Lust haben. Am Ende der Mahlzeit empfehlen wir dicke Reisnudeln, die Sie im Sud der gegarten Meeresfrüchte kochen und als krönenden Abschluss genießen.
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