Koreanisch

Die koreanische Kochkunst wird Hansik genannt und baut auf gesunden und frischen Nahrungsmitteln auf. Durch die Lage als Halbinsel stehen traditionell alle Arten Meeresfrüchte auf der Karte, ergänzt und begleitet von vielfältigen Kräutern, Pilzen und anderem Wildgemüse. In jedem Fall setzt die koreanische Küche auf natürlich leichte Zubereitung, um alle Nährstoffe zu erhalten. Der geringe Fettanteil, wenig Kalorien und der Verzicht auf Milchprodukte machen koreanisches Essen zur ersten Wahl für gesundheitsbwusste Menschen.


Hansik - Koreanische Kochkunst

알로에 베라 주스

Aloe Vera Saft

0,3 l

€ 4,30
Alkoholfreie Limonade

Koreanisches Erfrischungsgetränk mit Aloe Vera und einem Schuss prickelndem Soda.

Durch die feine Honig-Traubennote wird das aromatische Geschmackserlebnis abgerundet.

Limonade

Koreanisch

모과차

Mogwa Cha

0,5 l

€ 5,90
Honig-Quitten Aufguss kalt

Genießen Sie den einzigartigen, süß-säuerlichen Geschmack frischer Quitten mit Honig kalt im Glas.

Tee

Für eine Person, Koreanisch

대추차

Daechu cha

0,5 l

€ 5,90
Dattel-Honig Aufguss kalt

Die Fruchtstücke sind von der Struktur vergleichbar mit derer von getrockneten Apfelschalen, Das Getränk schmeckt sehr mild süßlich mit einem intensiven Dattelaroma.

Tee

Für eine Person, Koreanisch

생강차

Saeng-gang Cha

0,5 l

€ 5,90
Honig Ingwer Aufguss

Dieses Getränk, mit der pikanten Ingwernote bringt den Kreislauf in Schwung und vertreibt jede Müdigkeit. Genießen Sie den einzigartigen Geschmack kalt im Glas.

Tee

Für eine Person, Koreanisch

매실차

Maesil Cha

0,5 l

€ 5,90
Pflaumenaufguss kalt

Mit in Honig eingelegten kleinen grünen Früchten wird dieses Pflaumenaufguss Getränk gemacht. Es hilft gegen Ermüdungserscheinungen und gegen Appetitlosigkeit. Entgiftet zudem den Körper und wirkt bei Verdauungsbeschwerden. Der bitter-süßliche Geschmack von grünen Pflaumen im Glas ist ein genussvoller Speisebegleiter.

Tee

Für eine Person, Koreanisch

유자차

Yuja Cha

0,5 l

€ 5,90
Zitronen-Honig Aufguss

Fruchtig-süßer Zitrustee aus mit kaltem oder heißem Wasser aufgegossenem Yucheong, einer Art Marmelade aus der einzigartigen koreanischen Yuzu-Frucht, deren Geschmack zwischen Grapefruit und Mandarine liegt. Yujacha enthält weder Tein noch Koffein, ist reich an Vitamin C und ein geeignetes Kaltgetränk für jedes Alter.

Tee

Für eine Person, Koreanisch

막걸리

Makgeolli

0,75 l

€ 10,90
alkoholisches Reisgetränk

Das milchig trübe Getränk aus Reis ist wahrscheinlich in seiner Form das älteste alkoholische Getränk in Korea. Geschmacklich erinnert es an vergorenen Most, dem Stärke und Säure zugefügt wurde. Alkoholgehalt von etwa 6-8 Vol.-%

Makgeolli fördert die Verdauung, stärkt das Immunsystem und wirkt verjüngend. Das traditionsreiche Getränk wird mit der Kelle in Schalen geschöpft und ist seit Kurzem wieder bei der Jugend in Korea und Japan ganz besonders beliebt.

Koreanische Alkoholika

Für mehrere Personen, Koreanisch

복분자주

Bokbunja-ju

4 cl

€ 4,80
Wilder Himbeerwein

Ein Fruchtwein aus der wilden schwarzen Himbeere Bokbunja. Das Getränk wird durch fermentieren hergestellt. Ein Alkoholgehalt von 14 Vol. %, eine tiefrote Farbe sowie die mäßige Süße zeichnen es aus.

Koreanische Alkoholika

Für eine Person, Koreanisch, alkoholisch

매실주

Bohae Korean Plum Wine

4 cl

€ 4,70
Koreanischer Pflaumenwein

Bohae Korean Plum Wine schmeckt am besten gekühlt als Aperitif, zu rohem Fisch oder frischen Speisen.

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Die Pflaume gilt in Korea als edle Frucht. Im Land der Morgenruhe gilt die Pflaume als edle Frucht. Der Pflaumenwein hergestellt aus einer Auswahl feinster koreanischer Pflaumen reift während 5 Jahren und wird dadurch angereichert mysteriösem Aroma der Frucht. Nicht nur wegen seines guten Geschmacks, sondern auch wegen seiner medizinischen Vorteile wird er hoch gelobt. Der erste Schluck erfrischt und belebt den Geschmackssinn. Weinliebhaber und andere, die ein angenehmes Dinner-Getränk genießen, werden nach dem Genuss eines Tropfens davon fasziniert sein.

Aperitif & Digestif

Für eine Person, Koreanisch, alkoholisch

청하

ChungHa

0,33 l

€ 10,80
Reiswein

ChungHa („klarer Wein”) ist ähnlich wie der japanische Sake ein Reiswein mit 13 Vol.-%, der im selben Ritual wie Soju nachgeschenkt und vorwiegend kalt getrunken wird.

Koreanische Alkoholika

Für mehrere Personen, Koreanisch, alkoholisch

소주

Soju

0,33 l

€ 10,80
koreanisches Nationalgetränk

Soju ist mit Abstand das beliebteste alkoholische Getränk in Korea. Es wird aus Reis in Verbindung mit Süßkartoffel, Weizen oder Gerste gebrannt, ist klar und mild, und lässt sich mit einem Alkoholgehalt von 19,5 Vol.-% angenehm trinken.

Beim Einschenken wird die Flasche mit der rechten Hand gehalten. Die linke Hand stützt die Flasche oder wird unter den rechten Ellenbogen gelegt. Es wird darauf geachtet, daß die Gläser der Runde stets alle gefüllt sind. Tunlichst schenkt man nicht sich selbst ein, sondern immer den anderen am Tisch. Älteren gilt die besondere Aufmerksamkeit, ihnen wird immer zuerst nachgeschenkt. Engen Freunden kann auch mit einer Hand eingeschenkt werden, jedoch nur mit der rechten.

Koreanische Alkoholika

Für mehrere Personen, Koreanisch, alkoholisch

Plum Soju

350 ml Flasche

€ 10,80
Soju mit Pflaumengeschmack

Dieser Soju ist ausdrucksstark und rein, mit mittlerer Intensität von Pflaume und einem Hauch Süße am Gaumen und ausgewogenem Abgang. Gekühlt mit einem Alkoholgehalt von 13% ideal als Speisebegleiter zum koreanischen Barbecue.

Koreanische Alkoholika

Für mehrere Personen, Koreanisch, alkoholisch

Das erste Haus baust du für deinen Feind, das zweite für deinen Freund und das dritte für dich selbst.