Beilagen, die Banchan, begleiten jede koreanische Mahlzeit. Die Banchan werden in Korea von jedem am Tisch ganz nach Gusto mit den Stäbchen genommen und ergänzen den Geschmack von Hauptgericht oder Tischgrill.
Fehler werden gemacht, damit danach eine Erfahrung stattfindet und aus dieser wiederum das Erkennen stattfindet und dadurch eine Veränderung vorgenommen wird.