Salatblätter mit Ssamjang

Ein kleines Schälchen Ssamjang, einer feinen Sauce aus fermentierter Bohnenpaste, Chilipaste, Sesamöl, Knoblauch, grünem Zwiebel und etwas brauner Zucker, serviert mit saisonalen Blattsalaten.

Gegrilltes Fleisch schmeckt wunderbar mit frischen Salatblättern. Ein Blatt in die Hand nehmen. Einen Klacks Ssamjang und etwas Reis darauf geben und das Fleisch auflegen. Alles zu einem kleinen Paket zusammenfalten und als einen Bissen in den Mund schieben. Knackiger Salat, warm gedämpfter Reis, würziges Fleisch und die aromatische Ssamjang Sauce - ein Feuerwerk des Genusses entfaltet sich am Gaumen.