Speisekarte

Teigtaschensuppe

Eine milde Suppe mit zarten Gemüseteigtaschen, Ei und Frühlingszwiebeln. Mit Sesamöl verfeinert stimmt dieser Genuss Gaumen und Zunge sanft und bewusst vegetarisch auf die Mahlzeit ein.

Suppen

Für eine Person, Koreanisch, vegetarisch

Traditionelles koreanisches Reisgericht

Bibimbap bedeutet „gerührter Reis”. In einen am Feuer erhitzten Steintopf werden über einer Portion Reis verschiedene Sorten Gemüse angerichtet, mit scharf mariniertem und fein gehacktem Rindfleisch ergänzt und mit einem Spiegelei bedeckt. Das brutzelnde Gericht würzen Sie selbst mit der Chili-Paste und vermischen alle Zutaten gut mit dem Löffel. Am Besten schmeckt der Bibimbap, wenn alle Zutaten durch die Chili-Paste eine zartrote Farbe angenommen haben.

Tipp: Bibimbap wird in Korea stets mit dem Löffel und nie mit den Stäbchen gegessen.

Hauptspeise

Für eine Person, Koreanisch, pikant, Rindfleisch

Traditionelles Koreanisches Gericht

In einem heißen Steintopf werden auf einer Portion Reis mehrere gut abgeschmeckt, gedünstet und farblich abgestimmte Gemüsesorten angerichtet, mit zart gegartem Lachs ergänzt und einem köstlichem Spiegelei bedeckt.
Das brutzelnde Gericht vermischen Sie gut mit dem Löffel und essen auch mit diesem. Die Stäbchen dienen lediglich für die Beilagen.

Hauptspeise

Für eine Person, Koreanisch, Fisch

Bibimbap Vegetarisch

Spezielle Gemüsesorten, wie Adlerfarn oder marinierte Glockenblumenwurzel, und bekanntere, wie Spinat, Sojasprossen, Zucchini und andere Gemüse je nach Saison werden geschmackvoll gedünstet und farblich abgestimmt auf einer Portion Reis in einem heißen Steintopf angerichtet mit einem vorsichtig gebratenen Spiegelei bedeckt. Sie rühren am Tisch die Zutaten mit dem Löffel sehr gut um und würzen mit der Chili-Sauce ganz nach Gusto.

Hauptspeise

Für eine Person, Koreanisch, vegetarisch

Bibimbap Vegan

Für alle, die bewusst genießen, bereiten wir das traditionelle Bibimbap auch vegan zu. Dabei verzichten wir auf jegliche tierische Produkte und ersetzen Fleisch und Spiegelei durch zarten Tofu mit Sesamöl.

Hauptspeise

Für eine Person, Koreanisch, vegan

Bulgogi Rindfleisch pikant aus der Küche

Das beliebte koreanische Rindfleisch-Gericht wird für eine angenehm pikante Schärfe mit Chili-Flocken verfeinert und brutzelnd in der heißen Gußeisenpfanne serviert.

Hauptspeise

Für eine Person, scharf, Rindfleisch

Okims Bulgogi

Das beliebte koreanische Rindfleisch-Gericht, fertig angerichtet und abgeschmeckt brutzelnd in der heißen Gußeisenpfanne an den Tisch gebracht.

Hauptspeise

Für eine Person, Koreanisch, Rindfleisch

Kimchi-Eintopf mit Schweinefleich

Aus scharf angebratenen Schweinebauch mit gereiftem Kimchi, Tofu, Reiskuchenscheiben und hauchzarten Glasnudeln bereiten wir diesen säuerlich-scharfen Eintopf und servieren ihn mit einer Portion Reis als Hauptgericht.

Hauptspeise

Für eine Person, Koreanisch, scharf, Schweinefleisch

Kimchi-Eintopf Vegan

aus sorgfältig gereiftem Kimchi, seidigem Tofu, Reiskuchenscheiben und hauchzarten Glasnudelnbereiten wir diesen säuerlich-scharfen Eintopf und servieren Ihn mit einer Portion Reis und drei kleinen Schalen Panchan als Hauptspeise.

Hauptspeise

Für eine Person, Koreanisch, vegan

Hühnerfleisch-Bulgogi

Zart gegrilltes Huhn in einer pikant- würzigen Sauce, serviert mit einer köstlichen Auswahl frischen Gemüses und Reis.

Hauptspeise

Für eine Person, Koreanisch, scharf, Huhn

Huhn in Kalbisauce

Zart gegarte Hühnerfleisch-Streifen und Gemüse an pikant-süßer Kalbisauce.

Hauptspeise

Für eine Person, Koreanisch, Huhn

Lachsfiletstreifen pochiert in Kalbisauce

Vorsichtig in der leicht süßlichen Marinade pochierte Lachsfiletstreifen, serviert mit knackigem Gemüse

Hauptspeise

Für eine Person, Koreanisch, Fisch